Энотаннин 1кг.

Наличие товара: В наличии

100 000 рублей

1кг

Страна производитель:
цены:
Количество:
Подробнее
Описание

Энотанин Шене используется в коньячных спиртах типа бренди и
марочных винах для внесения необходимого количества
экстрактивных веществ дуба, что позволяет избежать всех рисков
длительной и дорогостоящей выдержки в бочках.
Препараты были получены из сердцевины лимузенского дуба,
высушенного естественным способом в течение нескольких лет.
Препарат представляет собой порошок, поэтому его легко использовать и дозировать.
Рекомендации по применению препарата:
Растворить необходимое количество энотанина Шене в коньячном спирте,
предназначенном для обработки. Избегать контакта с железом.
Дозировка:
1-15 г/100 л в зависимости от того, какую степень экстрактивности Вы хотите получить.
Цена указана за 1кг.


Танины в вине
От количества дубильных веществ в составе виноградных вин зависят вкус и цвет продукта.

Наибольшее количество танинов содержат красные молодые вина, которые могут быть из-за этого излишне терпкими.

В винах, подлежащих длительному хранению, приветствуется высокое содержание дубильных веществ, так как они защищают напиток от окисления. Положительная роль танинов заключается в длительном сохранении цвета вина, смягчении его вкуса с течением времени.

Полезные свойства танинов, используемые в медицине:

  • антибактериальные,
  • противовоспалительные,
  • вяжущие,
  • кровоостанавливающие,
  • связывают токсины и ядовитые соли тяжелых металлов.
Танин применяется в медицинской практике
  • в качестве противоядия при отравлении ртутью, свинцом и другими токсичными веществами;
  • для лечения дерматологических заболеваний, заживления ожогов и ран;
  • как противодиарейное средство;
  • при воспалительных заболеваниях полости рта;
  • для улучшения свертываемости крови.
Польза танина заключается также в укреплении кровеносных сосудов, улучшении усвоения в организме витамина С.

 

Энотанин Шене

 
Это вещество создано австрийскими учеными-технологами для придания спиртовому сырью специфических оттенков цвета, запаха и вкуса, присущих благородным алкогольным напиткам.
Технологический прорыв
С помощью Энотанина решается главная проблема создания коньяков, вин и бренди – затраты времени. Долгие годы настаивания в дубовых бочках сменяются несколькими часами химической реакции натуральных ингредиентов внутри емкостей из современных неактивных материалов.
История Энотанина Шене
Многолетняя выдержка спиртосодержащих жидкостей в дубовых бочках – часть традиционной рецептуры создания благородных напитков. За время их пребывания в плену дерева происходил переход танина из дубовых досок в раствор.
Танин – кислота растительного происхождения, обладающая вяжущими и дубящими способностями. Она же придает напиткам древесный аромат и привкус, янтарно-кофейный цвет различной насыщенности.
Наиболее богаты танином дубы французского региона Лимузен. Здешние бондари имели заказы со всей Европы. Именно лимузенские дубы стали источником получения энотанина. Экстракция осуществляется из сердцевины высушенных вековых растений.
Другое применение танина
Помимо виноделия, он используется в фармацевтической промышленности. Как самостоятельное средство и в качестве связующего вещества.
  • Антидот при отравлении парами ртути или солями свинца.
  • Противовоспалительное средство.
  • Вяжущие свойства останавливают кровотечения и понос.
  • Способность к денатурации белка эффективна при заживлении ран.
  • Антибактериальная активность «древесной кислоты» препятствует развитию инфекций.
Удобство и выгода применения энотанина
Препарат выпускается в порошкообразной форме светло-коричневого цвета. Он имеет специфический аромат дуба. Легко растворим в спиртах, воде. Благодаря своим физико-химическим свойствам существенно облегчает труд виноделов.
1.Порошок легко дозировать.
2.Высокая концентрация активного вещества (от 1 гр. на 100 литров).
3.Экономия времени доведения напитка до готового состояния.
4.Колоссальное снижение материальных затрат на приготовление конечного продукта.
5.Абсолютная экологическая безопасность вещества и процесса приготовления напитков.
6.Получение на выходе напитков по органолептическим качествам неотличимых от коньяков, бренди, марочных вин многолетней выдержки в бочках.
7.Многократное увеличение производства без потери качества продукта.
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНЬЯКА:
Растворить нужное кол-во в спирте, настоять 5-12дней,
подкрасить карамелью до нужного оттенка.
ДЛЯ ВИНА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ как таннин, но в Энотаннин Шене наибольшее содержание чистого таннина, в отличае от предоставленных других производителей. Требуется всего: 1-15гр на 100л
ЦЕНА ОБСУЖДАЕТСЯ!!!


ДЛЯ КРУПНЫХ КОМПАНИЙ И ЗАВОДОВ ОТСРОЧКА ПЛАТЕЖА!

Доставка
Отзывы