Энотаннин Шене на 10л, 1гр

Наличие товара: В наличии

100 рублей

1гр

Страна производитель:
кол-во:
Количество:
Подробнее
Описание

Энотанин Шене используется в коньячных спиртах типа бренди и
марочных винах для внесения необходимого количества
экстрактивных веществ дуба, что позволяет избежать всех рисков
длительной и дорогостоящей выдержки в бочках.
Препараты были получены из сердцевины лимузенского дуба,
высушенного естественным способом в течение нескольких лет.
Препарат представляет собой порошок, поэтому его легко использовать и дозировать.
Рекомендации по применению препарата:
Растворить необходимое количество энотанина Шене в коньячном спирте,
предназначенном для обработки. Избегать контакта с железом.
Дозировка:
1-15 г/100 л в зависимости от того, какую степень экстрактивности Вы хотите получить.
Цена указана за 1гр. на 10л
1гр. Энотаннин Шене = 300гр. Дубовой щепы (Дубовые чипсы)

Танины в вине

От количества дубильных веществ в составе виноградных вин зависят вкус и цвет продукта.

Наибольшее количество танинов содержат красные молодые вина, которые могут быть из-за этого излишне терпкими.

В винах, подлежащих длительному хранению, приветствуется высокое содержание дубильных веществ, так как они защищают напиток от окисления. Положительная роль танинов заключается в длительном сохранении цвета вина, смягчении его вкуса с течением времени.

Полезные свойства танинов, используемые в медицине:

  • антибактериальные,
  • противовоспалительные,
  • вяжущие,
  • кровоостанавливающие,
  • связывают токсины и ядовитые соли тяжелых металлов.
Танин применяется в медицинской практике
  • в качестве противоядия при отравлении ртутью, свинцом и другими токсичными веществами;
  • для лечения дерматологических заболеваний, заживления ожогов и ран;
  • как противодиарейное средство;
  • при воспалительных заболеваниях полости рта;
  • для улучшения свертываемости крови.
Польза танина заключается также в укреплении кровеносных сосудов, улучшении усвоения в организме витамина С.


1гр. Энотаннин Шене = 300гр. Дубовой щепы (Дубовые чипсы)

 

Энотанин Шене

 
Основным действующим веществом «Энотанина Шене» является танин. Это природное соединение, содержащееся в разных частях растений. Для получения вещества австрийскими учеными был выбран вид дуба, рощи которого находятся в регионе Франции Лимузен.
Изготовление препарата
Из лимузенских дубов издавна изготавливались бочки для созревания вин и коньяка. За многие годы настаивания из досок танин выходил в напитки, придавая им неповторимый древесный аромат, терпкий вкус и золотисто-коричневый цвет.  
Для получения танина стволы дерева высушивают методом быстрой дегидратации. Из них извлекают сердцевину, где концентрация вещества максимальна. Новация состоит в том, что изобретен способ экстракции танина очень высокой чистоты 96%.
Техническое описание
1.На территории РФ энотанин зарегистрирован в июне 2013 г.
2.Страной заявителем-изготовителем является Австрия.
3.Согласно регистрационному документу, «Энотанин С» относится к пищевым добавкам.
4.Соответствует всем санитарным и гигиеническим стандартам.
5.Одобрен к применению экспертами «НИИ питания» академии медицинских наук России.
Свойства и сферы применения танина
Химически танин относится к кислотам. Имеет способность денатурировать белок. Обладает свойством крепкого связывания веществ. Повышает качество спиртосодержащих напитков, обогащая их своими специфическими органолептическими свойствами. Он востребован специалистами двух отраслей.
  • Виноделы, для которых разработан концентрат танина, ценят его за придание винам, коньякам, бренди неповторимого вкусового букета и насыщенного цвета. Помимо эстетических качеств, он делает напитки долгоживущими, предотвращая развитие в них микрофлоры.
  • Фармацевты используют вяжущую способность танина для сорбции и выведения из организма ядов (солей свинца, ртути). Свойство денатурации белков применяется в лечении язв, открытых ран, пролежней. Широко используется противовоспалительная активность вещества.
Практичность энотанина
Он великолепно растворяется в спирте, воде и их растворе любой концентрации. Выпускается в порошкообразном виде, следовательно, есть возможность точного дозирования препарата.
Благодаря высокой концентрации действующего вещества, обладающего ярко выраженными ароматическими, вкусовыми и красящими качествами, его расход минимален (от 1 до 15 гр. на 100л.).
Энатонин экономит средства
Благодаря использованию препарата для изготовления марочных вин, коньяков или бренди, существенно снижаются затраты.
1.Время экстракции танина из древесины бочек в раствор составляет многие годы, а при непосредственном внесении вещества сокращается до нескольких часов.
2.Отпадает необходимость в больших площадях для долговременного настаивания напитков.
3.Не нужен многочисленный штат сотрудников.
4.Оборотность производства при прежних мощностях увеличивается в несколько раз без потери качества конечного продукта.
 
 
 
 

Доставка
Отзывы