Баранина запеченная в духовке в рукаве рецепт

Баранина в духовке

Баранина в рукаве

Главная Дом Советы хозяйке Запеченная баранина: Мясо молодых барашков — от трех месяцев до года — называют ягнятиной. В этот период оно особенно нежное и вкусное. Самым простым блюдом, которое можно приготовить из баранины дома является запеченная баранина в рукаве.

Запеченная баранина: блюда истинных гурманов

Баранина, запеченная в рукаве: Shutterstock Баранина в рукаве Чтобы приготовить блюдо, вам потребуется: Очистите мясо от пленок, промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте на куске мяса несколько длинных неглубоких разрезов.

Как вкусно приготовить баранину в духовке — 3 рецепта и полезные советы

Для запекания возьмите корейку, окорок или спинку Чеснок мелко покрошите и смешайте с солью и перцем, специй берите, сколько пожелаете. Половиной чесночной смеси нашпигуйте разрезы на баранине , остальной натрите весь кусок. Положите мясо в рукав для запекания, сверху выложите гвоздику, горошины перца и лавровые листья, выжмите сок лимона.

Теперь затяните рукав так, чтобы мясо было плотно укутано. Через час поставьте мясо в духовку при градусах на два часа. Затем выньте баранину из рукава, образовавшуюся жидкость вылейте в чашку.

Поставьте противень с мясом в духовой шкаф еще на полчаса, при этом периодически поливая баранину мясным соком. Подавайте на стол с овощным салатом, рисом, картофельным пюре. Отличное дополнение к запеченной баранине — клюквенный соус Баранья нога, запеченная с розмарином Для этого блюда вам нужны будут следующие ингредиенты: Разделывая мясо для запекания, срежьте с него все пленки и основную часть жира.

При готовке жир препятствует теплообмену, поэтому оставлять его нужно совсем чуть-чуть, чтобы баранина не пересохла и не получилась жесткой Возьмите баранью ногу весом приблизительно два килограмма, очистите ее от пленок, вымойте и обсушите. Сделайте с каждой стороны несколько разрезов.

Старое мясо мариновать следует по 6—7 часов, для маринования молодой баранины хватит часа. В качестве маринада можно использовать горчицу, соевый соус, сок цитрусовых С чеснока снимите шелуху и разрежьте каждую дольку на 2—3 части. Положите в каждый надрез на мясе кусочек чеснока и воткните розмарин. Смажьте баранину растительным маслом и посыпьте солью, перцем и орегано. Обработанную ногу поместите на противень и отправьте в разогретую до градусов духовку.

Через полчаса достаньте мясо и укройте фольгой , еще раз поставьте противень в духовку и запекайте баранину в течение часа.

Дата публикации: 23.02.2019
Просмотров: 4429
В избранном: 461 раз
Лучшие рецепты