Кабачковую икру в мультиварке на зиму простой рецепт

Кабачковая икра в мультиварке рецепт с фото Я долго искала самый простой рецепт как приготовить икру из кабачков в мультиварке, чтобы была как магазинная. Таких удобных вариантов я нашла два, если вы знаете более удобный способ, то напишите нам о нем в комментариях. Вначале овощи обжариваются отдельно, потом тушатся, измельчаются и заправляются приправами. По второму способу овощи можно нарезать и поставить тушить в мультиварке в собственном соку без обжаривания.

Кабачковая икра в мультиварке на зиму

Потом измельчить, добавить приправы и в банки. Я долго выбирала, и решила не отказываться от обжаривания. Ведь все знатоки утверждают, что это обязательный пункт. Отдельно в сковороде я обжарила нарезанные на тонкие дольки кабачки. На дачу ездим не так часто, как хотелось бы, поэтому молодые кабачки не случились.

Икра кабачковая нежная в мультиварке

Кожицу я очистила и вырезала сердцевину с косточками — для не совсем молодых кабачков этот этап обязателен. Кабачки можно обжарить заранее, потом проветрить кухню и остыть самим. Это самый трудоемкий этап, дальше будет легче. Банки тоже готовим заранее. Как стерилизовать банки объяснять не буду, у каждой из вас свой проверенный рецепт. Я стерилизую или на старом чайнике или в микроволновке.

Крышки тоже обязательно прокипятить. Программу нужно выбирать рассчитанную на упаривание жидкости. Через час овощи уменьшатся в объеме, и мы будем их измельчать.

Кабачковая икра в мультиварке «Пальчики оближешь»

Выкладываем в миску или кастрюлю и включаем блендер, который превратит овощи в пюре красивого золотистого цвета. Выкладываем овощное пюре обратно в чашу мультиварки и добавляем томатную пасту.

Когда будете открывать крышку, чтобы перемешать овощное пюре, не наклоняйтесь над чашей, потому что масса сильно булькает и стреляет в разные стороны. Мешайте силиконовой лопаткой на расстоянии вытянутой руки или вообще выньте чашу на подставку. Предупреждаю еще раз, чтобы не остаться без глаз!!!

Через 40 минут выключить, добавить все специи — соль, сахар и перец и перемешать. Соли может уйти и больше — все зависит от вашего вкуса. Пробуйте и добавляйте, если чего-то не хватает чистой ложкой! Много не пробуйте, потому что будут не полные банки. Теперь налейте 2 десертные ложки уксуса и можно раскладывать по банкам. Берем чистую сухую ложку и раскладываем по банкам. Из этого количества продуктов у меня получилось ровно две банки по 0. Даже для фото не осталось, чтобы сфотографировать на блюдце.

Поэтому 2 кг кабачков я исправила на 2. Закатываем банки и укутываем под одеялом на сутки. Потом банки лучше вынести в подвал. Вот такой у меня для вас рецепт — кабачковая икра в мультиварке на зиму. С хрустящим намазанным хлебушком и вареным яйцом — как же это вкусно!

Кабачковая икра по ГОСТу в мультиварке

Если вы знаете еще более простой рецепт, чтобы икра из кабачков удалась на все сто, обязательно поделитесь ним в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы не пропустить много нового.

Дата публикации: 22.02.2019
Просмотров: 4824
В избранном: 268 раз
Лучшие рецепты