Пирог с творогом рецепт и взбитыми белками

Муку смешиваем с разрыхлителем.

СЛЕЗЫ АНГЕЛА — творожный пирог с безе

Из муки, масла, сахара и яйца замешиваем песочное тесто для основы творожного пирога с безе. Шарик из теста в пищевой пленке или пакете кладем на 30 минут в холодильник и занимаемся творожной начинкой.

Очень быстро приготовить творожную начинку можно при помощи блендера, просто перемешать им компоненты до однородного состояния.

Если блендера под рукой нет, придется протереть творог через сито и смешать его со сметаной, слегка взбитыми желтками с сахаром, в конце добавить манку.

Форму для творожника с безе лучше выстелить промасленной пекарской бумагой, так пирог легче будет вынимать после приготовления. Охлажденное песочное тесто размять руками, чтобы оно стало послушным и пластичным.

Уложить на дно формы и равномерно распределить руками, делая по краям небольшие бортики. Творожную начинку распределяем ровным слоем на песочном тесте и отправляем пирог выпекаться в разогретую до градусов духовку на 30 минут.

В это время можно заняться приготовлением крема — суфле для нашего творожного пирога или торта, называйте, как вам больше нравится. Белки взбиваются в пену при помощи миксера, затем при взбивании маленькими порциями добавляется сахар или сахарная пудра. Продолжать взбивать белковую массу до такого состояния, когда они перестанут расплываться и будут держать форму.

Песочный пирог с творожной начинкой будет пока похож на запеканку, его нужно вынуть из духовки и сразу выложить сверху белковый крем — суфле.

Далее выпекать пирог с творогом и безе 15 минут при градусах. Когда нежный пирог с творогом немного остынет в духовке с приоткрытой дверцей, вынуть его из формы и освободить от пекарской бумаги.

Песочный пирог с творожной начинкой

При полном остывании на творожном пироге появятся слезки, как на этом фото: Как упоминала в рецепте, пробовала приготовить творожный пирог с безе в мультиварке, получился торт — пирог достаточно хорош, Слезы ангела тоже появились, когда он остыл, единственный недостаток - в мультиварке Панасоник нет 3D нагрева, поэтому подрумянить безе не получится. Уверяю вас, на вкусе это никак не отразилось! Думаю, и вам понравится такая простая и интересная выпечка из творога, сметаны, теста и безе.

Дата публикации: 18.02.2019
Просмотров: 2046
В избранном: 267 раз
Лучшие рецепты